Tres Leches

DSC02593

Tres leches es un tradicional postre muy popular en Latinoamérica. Se dice que esta receta se originó a finales del siglo IX o comienzo del siglo XX, como parte de una campaña promocional realizada por alguna compañía productora de leche condensada y evaporada enlatada, para mejorar sus ventas.

Ingredientes:

6 huevos enteros y 3 claras

1 taza de harina de trigo cernida

1 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de vainilla

1 lata de leche evaporada

1/2 lata de leche condensada

1 taza de leche

3 Cucharadas de leche en polvo

6 Cucharadas de azúcar en polvo

Canela al gusto para decorar

Preparación:

Para el bizcocho:

  1. Separar las claras de las yemas de los 6 huevos.
  2. Batir las claras hasta que estén a punto de nieve, incorporarle la taza de azúcar y batir un poco mas. Bajar la velocidad de la batidora y agregar las yemas de huevo, una a una y la vainilla.
  3. Retirar el tazón de la batidora y agregarle la harina y el polvo de hornear, poco a poco,  con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
  4. Colocar la mezcla en un molde refractario, previamente engrasado y enharinado y hornear la mezcla a 350F,  hasta que esté dorado. Dejar enfriar,  y reservar.

Para las leches:

  1. Agregar en el vaso de la licuadora la leche evaporada, condensada y la leche líquida junto con la leche en polvo. Licuar.
  2. Agregar las leches al bizcocho que tenemos reservado y esperar que se absorban las leches, antes de colocarle el merengue.

Para el merengue:

  1. Batir las 3 claras restantes hasta lograr punto de nieve.
  2. Agregarle el azúcar pulverizada y seguir batiendo hasta lograr buenos picos.
  3. Con la ayuda de una espátula, colocar el merengue por encima del bizcocho impregnado de las leches, que tenemos reservado. Decorar con la canela en polvo y refrigerar por 3 horas min, antes de servir.

DSC02593

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s