Galletas de Avena

Las favoritas de mis hijos y sus amigos. Estas galletas además de ser super nutritivas son muy fáciles de preparar. Yo las hago por lo menos una vez a la semana y asi mis hijos las tienen disponibles como un snack a cualquier hora del día. Es una de mis recetas favoritas. No dejen de prepararlas y disfrutarlas.

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Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo integral

1 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar morena

3 tazas de avena en hojuelas

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 huevos

1/2 taza de leche descremada

1 taza de aceite (yo uso de oliva light que tiene un sabor muy suave)

Preparación:

Precalentar el horno a 350ºF.

Colocar en un recipiente todos los ingredientes secos. Agregarle la leche, el aceite y los huevos y mezclar todo hasta obtener una pasta homogénea.

Hacer bolitas medianas con esta masa y colocarlas, aplastándolas un poco,  en una bandeja previamente enmantequillada y enharinada o pueden usar papel encerado. Recuerden dejar espacio entre ellas porque en el horno van a crecer.

Hornear a 350º F por aproximadamente 30 minutos.

Cuando estén listas sacarlas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla.

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